Pastamanufaktur Palma L’Artigiano della Pasta
Die handwerklich hergestellte Pasta der Pastamanufaktur “L’Artigiano della Pasta Palma” in Vallo della Lucania ist eine kampanische Spezialität, die von Campania Tipica wegen ihrer exzellenten Qualität und des traditionellen Produktionsverfahrens in die Produktpalette aufgenommen wurde.
Die Manufaktur bietet sowohl frische Pasta als auch Packungen mit getrockneter Pasta an.
Die Pasta wird in der familiengeführten Manufaktur hergestellt und weist alle Charakteristika einer typisch cilentanischen Pasta auf.
Die Pastamanufaktur Palma besteht seit 1986 und ist ein Familienunternehmen, das in Vallo della Lucania im Nationalpark des Cilento ansässig ist.
L’Artigiano della Pasta Palma produziert frische und getrocknete Pasta ausschließlich in handwerklichem Verfahren nach Rezepten her, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Die Produkte von L’Artigiano della Pasta werden nicht in großen Supermärkten, sondern nur über Restaurants und kleine Lebensmittelläden in der Region verkauft.
Die rein italienischen Zutaten werden mit großer Sorgfalt ausgewählt, die Verarbeitung erfolgt nach guter alter Tradition.
Die Pastamanufaktur stellt eine große Auswahl an klassischen und regionaltypischen Pastaformen her, die durch Bronzeformen gepresst wurden. Es kommt nur hochwertiger Hartweizengrieß zum Einsatz und die Nudeln werden langsam (bis zu 30 Tage) bei niedriger Temperatur getrocknet.
Dank dieses Verfahrens bleiben bei dieser handwerklich hergestellten Pasta alle Nährstoffe und organoleptischen Eigenschaften des Weizens erhalten
In der Speisekammer
Wo wir sind
Die Meinung der Experten von CampaniaTipica.it:
Die Pastamanufaktur L’Artigiano della Pasta spiegelt die Philosophie der Familie wider, die sich dazu entschieden hat, in ihre Heimat und in ein Produkt zu investieren, das der Tradition entspringt und gleichzeitig eine ideale Verbindung zwischen Innovation und Handwerkskunst schafft.
