Pasta Artigianale Lavorata a Mano e Trafilata a Bronzo
Pastificio Artigianale Vallo della Lucania
La Pasta Artigianale CampaniaTipica nasce dalle tradizioni culinarie del Cilento e della Campania.Tantissimi formati di pasta artigianale tra cui scegliere, lavorata a mano o trafilata al bronzo, per rendere i propri piatti eccezionalmente buoni.
• Pasta Artigianale Lavorata a Mano
La lavorazione a mano dona la giusta porosita' e ruvidita' che trattiene sugo e condimento, mentre l'asciugatura lenta a bassa temperatura, che puo' arrivare fino a 30 ore, aiuta la qualita' della pasta in termini di sapore e cottura.
Grazie a questo metodo, unito all'utilizzo grani di prima scelta, la pasta artigianale mantiene intatte le proprieta' nutrizionali e organolettiche del grano.
• Pasta Artigianale Trafilata a Bronzo
La trafilatura al bronzo dona la giusta porosita' e ruvidita' che trattiene sugo e condimento, mentre l'asciugatura lenta a bassa temperatura, che puo' arrivare fino a 30 ore, aiuta la qualita' della pasta in termini di sapore e cottura.
Grazie a questo metodo, unito all'utilizzo grani di prima scelta, la pasta artigianale mantiene intatte le proprieta' nutrizionali e organolettiche del grano.
Il pastificio utilizza grani duri derivanti da coltivazione al 100% italiane di alta qualita' e la lavorazione avviene secondo antica tradizione Cilentana.
La produzione artigianale di pasta fresca e secca non si trova nella grande distribuzione ma potete trovarla solo nei canali della ristorazione ed in punti vendita territoriali.
DATI TECNICI
Dimensioni: Pacco 500gr
Qualita': Pasta Artigianale secca a mano / trafilata a Bronzo
Area di Produzione: Parco Nazionale del Cilento